SEMIFREDDO AL COCCO Ingredienti per 12 persone: 250 gr biscotti secchi 300 gr margarina 250 gr cocco grattugiato 2,5 dl di latte caldo 1 cucchiaio di rum Preparazione: Grattugiare i biscotti. Sciogliere la margarina con lo zucchero con latte precedentemente scaldato col rum.Unire tutti gli ingredienti,lavorandogli bene e versare il composto in una pirofila rotonda del tipo PYREX . Mettere in frigorifero per circa 2 ore per far solidificare. Copertura di cioccolato: 3 cucchiai di cacao, 5 cucchiai di zucchero, poca acqua tiepida. Mettere gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fiamma bassa, mescolando fin quando il composto si sarà addensato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti. Versare sul composto freddo e mettere di nuovo in frigo per altri 2 ore.
|