Ingredienti per 12 persone:

250 gr biscotti secchi
300 gr margarina
250 gr cocco grattugiato
2,5 dl di latte caldo
1 cucchiaio di rum

Preparazione:

Grattugiare i biscotti.
Sciogliere la margarina con lo zucchero con latte precedentemente scaldato col rum.Unire tutti gli ingredienti,lavorandogli bene e versare il composto in una pirofila rotonda del tipo PYREX .

Mettere in frigorifero per circa 2 ore per far solidificare.

Copertura di cioccolato: 3 cucchiai di cacao, 5 cucchiai di zucchero, poca acqua tiepida.

Mettere gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fiamma bassa, mescolando fin
quando il composto si sarà addensato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5
minuti. Versare sul composto freddo e mettere di nuovo in frigo per altri 2 ore.