Home | Новини | Форум | Клуб | Търся Италиански
Share/Save/Bookmark
Subscribe
     
           Потребител: не рег., влез
  
Зелено сирене от Черни Вит
Зелено сирене от Черни Вит

България на изложението Terra Madre и Salone del gusto в Торино

24.10.2010

В Торино се провежда 4-тото издание на изложението "Terra Madre" заедно с "Salone del gusto", дело на организацията Slow Food, която закриля и представя производства на типични храни свързани с биоразличието, географските и национални особености.

Панаирът бе открит в присъствието на Европейския комисар по селскостопанските въпроси Дачан Чиолос, италианският министърът на земеделието и горите Джанкарло Галан, президента и основателя на Slow Food Карло Петрини. За него казват, че извършил революция, защото преобърнал културата на потреблението увличайки ранообразието на различните култури по света.

В изложението участват над 160 страни, включително и България. Разположено е в панаирните салони "Лингото", където само за три дни го посетиха 110 000 души, с 10% вповече от предишното му издание. Рекорд е и оборотът от 80 милиона евро получен от хотелите и всичко което обслужва едно такова събитие, пари, добре дошли за Торино и повишаването неговия имидж по света.

България се представи с вече познатите "Зелено сирене от Черни Вит" и млечните продукти от каракачански овце. За първи път бе представен смилянският боб. По думите на Десислава Димитрова координатор за Slow Food България и международен комисар на Slow Food за Югоизточна Европа се оказва, че интересът към нашите производства не спира: "Ние сме много търсен президиум, каза тя за БНР и уточни, че "нашите уникални храни се приемат с адмирации в международен план, до като в България все още се чака онзи подход, който да им даде възможност да съществуват и да се реализират в нашата страна.". На въпроса, от какво зависи това, тя отговори, че "от голямо значение е провеждането на политика в посока съхраняване на малките традиционни производства, която за момента липсва". Приета е само наредба за директни доставки, но не всичко е регламентирано и допълни:

"Целта е с подкрепата на Slow Food да създадем механизъм, чрез който нашата страна да припознава тези продукти и те да бъдат защитени. Защото, това не е просто храна. Това е нашата история, култура, национална идентичност, които за сега губим с лека ръка".

Десислава Димитрова изрази предположение, че има други "ценни находища" на храни у нас, които да бъдат открити и поясни:"Това е дълъг процес. За разлика от страни като Италия, Франция и др, където малките производства са поминък на хората, в България те са затворени в семействата и рецептите се пазят от тях. Тези продукти не са излизали никога на бял свят, за да можем ние по-лесно да ги открием. С други думи, нашата работа е някак детективска, по някога съпроводена с късмет. Всичко би било по-ефективно ако има държавна политика за това и се работи съвместно с Министерството на земеделието. Ние, като Slow Food бихме могли да го правим, защото имаме готовия алгоритъм за това, стига да получим протегната ръка от политическа страна".

От 26 до 30 октомври, производителите на "Зелено сирене от Черни Вит " ще участват в мероприятия на Slow Food в Тренто, където 40 експерти ще направят професионална дегустация. Интересът е предизвикан от това, че нашето сирене плесенясва по естествен път, до като в други се вкарва нарочно плесен, за да се получи плесенно сирене.


Автор: Елена Шаханова, кореспондент БНР в Италия
Източник: БНР "Хоризонт за вас"




Твоят коментар



Новини

29.10.2010МЗ успокоява, че в България не се продават отровни гъби. Само в Италия
28.10.2010Европейската комисия дава Италия на Европейския съд
27.10.2010Президентът на Италия се срещна с У Бангуо и Уън Дзябао
24.10.2010България на изложението Terra Madre и Salone del gusto в Торино
22.10.2010Да стигнеш от Албания до България = подвиг
21.10.2010Безредици край Неапол заради отваряне на едно от най-големите сметища в Европа
20.10.2010Медийна свобода



Follow Bulgaria-Italia on Twitter  Follow Bulgaria-Italia on YouTube   Follow Bulgaria-Italia on LinkedIn

Последни Новини
 

България-Италия
  Портален сайт за България на Италиански език

Новини
  Теми Фокус Автори News Feeds (rss) От Италия (english)