Home | Новини | Форум | Клуб | Търся Италиански
Share/Save/Bookmark
Subscribe
     
           Потребител: не рег., влез
  
снимка: Уикипедия
снимка: Уикипедия

Синя моцарела

27.06.2010

Синя моцарела. Такава няма. Но, се появи. Съвета е да не се консумира. Властите в Италия я изземват от търговската мрежа. Става дума за онова толкова популярно италианско прясно краве или биволско сирене във форма на топка, бяла като сняг. Моцарела!

Родният й край е Южна Италия с климат благоприятен, родил това вкусно сирене. От краве мляко се прави в Калабрия,Пулия, Молизе, Абруцо и Базиликата, а от биволско в Кампания. Слага се на пица - така наречената "Пица Маргерита" на името на италианската кралица, защото майсторът на пици от Неапол Рафаеле Еспозито я изобретил в нейна чест. Моцарела се консумира така, както ние ядем хляб и сирене, салата с домати и сирене равностойно на италианското "Капрезе", също неаполско творение от резенчета моцарела, домати и маслини залети с чист зехтин, малко босилек и черен пипер. Казано с други думи, италианец без моцарела не може, защото разпространена и в северния край на страната е любима храна и там. Започна да се произвежда и индустриално, но в Южна Италия продължава традицията на ръчното производство във ферми, където млякото е истинско и добитъка пасе истинска паша. Вкусът и ароматът на тази моцарела е уникален и ненадминат. Цената й е около 10 евро на килограм биволската, 8 евро кравешката. Транспортирана на север и предлагана само в специализирани магазини струва почти двойно не само заради превоза,но и заради оригиналния си произход, но си заслужава цената. Поради изискването на пазара на юг, големите хранителни магазини предлагат моцарели не само от индустриално, но и от занаятчийско производство. Голямата търговска мрежа в северната част на Ботуша се задоволява с индустриалния продукт. Цената зависи от марката. И хората, пазаруват според кризата и джоба си.

В един хубав юнски ден, госпожа от Торино купува в един супермаркет моцарела с цена по-малко от 50 евроцента опаковката, равно на около 4 евро килото. Когато отваря опаковката вкъщи, част от моцарелата посиняла. Учудила се тя, понеже такъв ефект за моцарелата е необичаен. Видяла, че срокът й изтича след седмица. Хапнала залък от останалата бяла част, въпреки странната миризма. По-късно усетила болки в стомаха. И се обърнала към карабинерите.Същевременно и други граждани се оплакали за също такава синя моцарела. Медийте на Апенините посочват, че властите установили, че въпросната моцарела се произвежда в Германия от фирмата Милхверк Йегер. Фирма, която снабдява с моцарела и други млечни продукти така наречените "дискаунти" - магазини за хранителни стоки на ниски цени в Северна Италия. Веднага били конфискувани 70,000 опаковки моцарела и други млечни продукти на германската фирма само от склада в Италия, а веригата от дискаунти Еуроспин ги премахна от търговската си мрежа. Известни още под името "Ланд", тези моцарели обезпокоиха много общественото мнение. Има съмнения и за отравяне на мъж. Той ял от нея, а остатъка в хладилника посинял. От две седмици има възпаление в устната кухина, което не минава, а чинията в която била моцарелата, едвам била измита от синия цвят.

В момента се провеждат сериозни химични анализи, за да се разбере що за продукт е това.

Важното е да се знае, че синя, цветна или като хамелеон моцарела няма. Тя е бяла като сняг топка или плитка от краве или биволско мляко. Като италиански продукт носи знакът за защитен географски произход, който на латиница се изписва DOP на опаковките моцарела произведена в южните райони на Апенините.

За италианците е синьо само морето, небето и адзурите - национали. Моцарелата е бяла, без видоизменения.


Автор: Елена Шаханова, кореспондент БНР в Италия
Източник: БНР - "Хоризонт за вас"




Твоят коментар



Новини

09.07.2010"Ден на тишината" в Италия
04.07.2010Болоня: Капела Санта Мария деи Булгари
03.07.2010Мафията и политиката се обичат
27.06.2010Синя моцарела
23.06.2010Рим готов да помага на София в противодействието на нарушенията с европари
22.06.2010Русия и Италия заедно ще произвеждат хеликоптери
20.06.2010Мбубе, Италия и Нова Зеландия: историята на един южноафрикански хит


Околна среда | Хроника | Култура | Икономика | Свят | Работа | Имиграция | Политика | Спорт
Фокус: 150 години Италия | Европейски Союз | Случай Еурошуз
Ирак | Световни Конфликти | Военна База във Виченца
News Feeds: Италиански | Английски | Български
Новини на Италиански | Новини на Български | RSS

Follow Bulgaria-Italia on Twitter  Follow Bulgaria-Italia on YouTube   Follow Bulgaria-Italia on LinkedIn
    Новини
  In Memoriam. Франко Дзефирели (1923–2019)
Международна награда „Никола Гюзелев" 2019
Голям концерт в Генуа събира пари за реконструкция на падналия мост
„Скарамуш" - Наследството на Дарио Фо продължава да живее
Уникална визия на спектаклите от Opera Open през 2019

Други новини
    България-Италия
  Портален сайт за България
на Италиански език


Добре дошли
Запознаване със сайта
Времето
Форум
Клуб
Обяви
Обмяна
Литература
Хотели
Търсене

Новини

Природа
Хроника
Култура
Икономика
Свят
Работа
Социални
Имиграция
Политика
Спорт
News Feeds

Бг-Ит Разговорник

Посолство на РБ - Рим
Ген. Консулство на РБ в Милано

Асоциация [it]
Инфо за Мигранти

  

    Новини
  Теми
Природа
Хроника
Култура
Икономика
Свят
Работа
Имиграция
Политика
Спорт

Фокус
Пловдив и Матера 2019
150 години Италия
Ирак
Световни Конфликти
Европейски Союз
Случай Еурошуз
База във Виченца

News Feeds
Италиански
Английски
Български

От Италия (english)
ANSA
Corriere della Sera
thelocal.it

Новини на Италиански

На преден план | RSS