Home | Новини | Форум | Клуб | Търся Италиански

Share/Save/Bookmark
Subscribe
     




           Потребител: не рег., влез

Follow Bulgaria-Italia on Twitter  Follow Bulgaria-Italia on YouTube   Follow Bulgaria-Italia on LinkedIn
    Новини
  Международна награда „Никола Гюзелев" 2019
Голям концерт в Генуа събира пари за реконструкция на падналия мост
„Скарамуш" - Наследството на Дарио Фо продължава да живее
Уникална визия на спектаклите от Opera Open през 2019
Български ученици се отличиха на конкурс за младежка поезия в Триуджо

Други новини
    България-Италия
  Портален сайт за България
на Италиански език


Добре дошли
Запознаване със сайта
Времето
Форум
Клуб
Обяви
Обмяна
Литература
Хотели
Търсене

Новини

Природа
Хроника
Култура
Икономика
Свят
Работа
Социални
Имиграция
Политика
Спорт
News Feeds

Бг-Ит Разговорник

Посолство на РБ - Рим
Ген. Консулство на РБ в Милано

Асоциация [it]
Инфо за Мигранти

  

  
Ценностите на българското сирене

22.09.2009 - Бра

Международният фестивал "Сирене-Мляко във всички форми и размери" (Cheesse - le forme del latte) в град Бра област Пиемонте, който се провежда под егидата на фондацията Slow Food защитаваща биоразнообразието в Италия и по света, е много сериозно събитие.

Неговото седмо издание бе открито от министъра на селското стопанство и горите на Италия Лука Заиа в присъствието на председателя на област Пиемонте Мерчедес Бресо, кмета на град Бра Бруна Сибиле и много други авторитетни държавни личности. Президента на Slow Food Карло Петрини подчерта, че главните действащи лица по цял свят, явяващи се като защитници на биоразнообразието и храните са именно малките земеделци и фермери и за това, те трябва да бъдат закриляни и поощрявани. И, че това са хората, допринасящи за излизане от икономическата криза. Сред тях, под закрилата на Slow Food са вече българското зелено сирене от село Черни Вит и каракачанската овца от село Влахи в пиринския край. Представено бе още и нейното толумското сирене, което се съхранява в овча кожа.

Презентацията на нашите продукти и породи, бе направена заедно с тези от новите попълнения защитени сирена на Норвегия, Швейцария, Франция и Испания като ги изпревари по интерес от страна на присъстващите в залата. Отговарящият за балканския край представител на Slow Food Микеле Румиц обясни, че България има голямо бъдеще заради нейното богато биоразнообразие, но някак позагубено във времето и, че не се прави нищо, то да бъде спасено.

В тази връзка, националният координатор на Slow Food за България Десислава Димитрова, сподели впечатленията си от интереса към нашата страна пред БНРадио:

"Много ми е приятно, че представянето на нашите продукти предизвика голям интерес. Радвам се, че съм успяла да достигна до хората с това което разказах, защото за нас работата с Slow Food освен ангажимент е и голямо удоволствие вече от 5 години да работим с тази организация. Доволна съм, че има интерес към нашето сирене. Зеленото сирене от Черни Вит е най-оригиналният наш продукт и оценен от Slow Food като уникално за целия Балкански полуостров. Участва вече трета година на събития организирани от Slow Food. Даже идват хора, които търсят целенасочено точно него. Който е опитал, пак иска да си вземе от него. Харесва се, защото италианците имат подготвен вкус към такъв вид сирене, тъй като то е плесенно сирене. Някой го оприличава на италианската горгондзола. Изобщо, се приема добре. За това, нашата голяма надежда е, българското правителство да приеме регулация, правна норма, чрез която да се регламентира производството на хранителните продукти на дребните фермери. Това е най-новата наша инициатива съвместно с други природозащитни организации и организации в подкрепа на потребителите. Искаме да, постигнем това: България да има правна норма регулираща малките производства на сирена и други продукти във фермата и те да могат да се предлагат директно на българския потребител. Защото, това което се случва вече три поредни години е, че наши български уникални продукти съвсем нормално се приемат и харесват в Италия, а в България тяхното производство не е регламентирано. За това, се надявам силно тази правна норма да бъде по-скоро на лице".

На щанда с българските продукти, от сърце се забавляваше с потока от гости и туристи на изложението кмета на Черни Вит Цветан Димитров. На въпроса на БНР, какъв е стимулът да се участва на такъв голям международен форум, той отговори:

Много е интересно, защото се срещат малки производители от цял свят. Важно е като проява за нас, защото ни показва, че няма малки и големи, а има интересни продукти. Българските са част от тях и България трябва да започне да ги цени. А това е нещо, което не сме направили и предстои да го направим.

Покрай защитените храни и биоразнообразие от Slow Food се развива и туризма. Смятате ли, че същото ще споходи и Черни Вит?

Да. Това е посоката, в която вървим, защото такъв продукт и Черни Вит свързани заедно, са две неща, които могат да бъдат основа за развитието на туризма. Националният парк Централен Балкан опира до Черни Вит и е също предпоставка със своите запазени традиции, култура и природа за развиване на туризма с основната цел цялостното опазване на това богатство.

При вас стартира проектът на Slow Food "Европейска мрежа от училищни столове". Какво цели той?

Това е една много интересна програма, която има за цел да покаже на учениците, че имат възможността да избират. В България не сме свикнали да избираме, да избираме правилното, обществото да бъде подкрепяно. В случая, целта е малките производители да могат да предлагат продуктите си в училище, а учениците да могат да сготвят нещо вкусно и това да ги обогати. Така, те ще са бъдещите информирани потребители на България. И по този проект, ние ще работим именно с тази цел: децата на България да стават все по-информирани и да могат да ценят малките неща, които са много важни.

Подобно мнение пред БНР изказа и Атила Седефчев от президиума за опазване на породата каракачанска овца, бялото саламурено сирене както и толумското сирене, не само непознато за чужденеца, но непознато и за българите. "Не бива да чакаме някой да дойде отвън, да ни каже, че имаме уникални неща, а трябва сами да ги ценим".

Голяма атракция за гостите на изложението бяха шоколадовите бонбони със зеленото сирене "Черни Вит" на шеф-готвач Валери Нешов. Той ги правеше на самия щанд и те бяха излапани като "топъл хляб", а сиренето също разпродадено в този смисъл.
Остава, ние българите да се насладим на всичко това - от пасищата до сиренето в пределите на България и след това извън нейните граници. Иначе, Италия ще продължава да ни води с 4000:0 защитени храни!

Специално от Бра в предаването "Хоризонт за вас", излъчено на 20 септември 2009


Автор: Елена Шаханова, кореспондент БНР в Италия
Източник: БНР - "Хоризонт за вас"




Твоят коментар



Новини

24.09.2009Нов вестник в Италия обеща да критикува свободно Берлускони
24.09.2009Уникредит отвръща на удара
23.09.2009Сливен: България и Италия – ветерани от Мондиал САЩ '94
22.09.2009Ценностите на българското сирене
22.09.2009Продължава стачката на млекопроизводителите в Италия
22.09.2009На Апенините мачове без расизъм
21.09.2009Италия: разкрит още един незаконен палатков лагер с български имигранти


Околна среда | Хроника | Култура | Икономика | Свят | Работа | Имиграция | Политика | Спорт
Фокус: 150 години Италия | Европейски Союз | Случай Еурошуз
Ирак | Световни Конфликти | Военна База във Виченца
News Feeds: Италиански | Английски | Български
Новини на Италиански | Новини на Български | RSS
    Новини
  Теми
Природа
Хроника
Култура
Икономика
Свят
Работа
Имиграция
Политика
Спорт

Фокус
Пловдив и Матера 2019
150 години Италия
Ирак
Световни Конфликти
Европейски Союз
Случай Еурошуз
База във Виченца

News Feeds
Италиански
Английски
Български

От Италия (english)
ANSA
Corriere della Sera
thelocal.it

Новини на Италиански

На преден план | RSS

Home | Новини | Форум | Клуб | Обяви | Времето | Обмяна | Хотели | Търсене | Снимки | Линкове | За Нас | Italiano English Русский Français Italiano (Traduzione automatica)
Контакти Bulgaria-Italia