Home | Новини | Форум | Клуб | Търся Италиански

Share/Save/Bookmark
Subscribe
     




           Потребител: не рег., влез

Follow Bulgaria-Italia on Twitter  Follow Bulgaria-Italia on YouTube   Follow Bulgaria-Italia on LinkedIn
    Новини


 
Голям концерт в Генуа събира пари за реконструкция на падналия мост
„Скарамуш" - Наследството на Дарио Фо продължава да живее
Уникална визия на спектаклите от Opera Open през 2019
Български ученици се отличиха на конкурс за младежка поезия в Триуджо
На чаша кафе с италианския писател барист Диего Галдино
   
други новини

    България-Италия
  Портален сайт за България
на Италиански език


Добре дошли
Запознаване със сайта
Времето
Форум
Клуб
Обяви
Обмяна
Литература
Хотели
Търсене

Новини

Природа
Хроника
Култура
Икономика
Свят
Работа
Социални
Имиграция
Политика
Спорт
News Feeds

Бг-Ит Разговорник

Посолство на РБ - Рим
Ген. Консулство на РБ в Милано

Асоциация [it]
Инфо за Мигранти

  
 

  
Снимка: emilianoromagnolinelmondo.it
Снимка: emilianoromagnolinelmondo.it

Болоня: градът на колонадите и гостилниците

18.01.2009 - Болоня

Болоня е градът на гостилниците и на колонадите -  рожба на най-стария университет на Западна Европа. Основан през 1088 година, университетът на Болоня повлича крак за развитието не само на науката, но и за развитието на града в архитектурен и гастрономически план.

Старият град е във форма на неправилен шестоъгълник с 10 порти. От тях започват колонади към  вътрешността му с обща дължина 38 километра - едно голямо предимство при лошо време. Тези портици приютявали още през 14 век 150 гостилници и 50 хотела. Днес, техният брой е много по-голям, но гостилниците остават основната атракция на града, защото от векове са средища за политически, научни, литературни, музикални и изобщо всякакъв вид дискусии.

Достатъчни били чаша червено вино – така нареченото ламбруско или Сан Джовезе, мортадела, свински пръжки или шунка за мезе. И днес я има още гостилницата “Червено” (Trattoria Rosso), известна с политическите си дебати. Цените са “партийни”, менюто с типичните още за Болоня лазаня, бульон с тортелини, боб с макарони, подобните на мекички crescentine, които се хапват с мортадела, пача, шунка и с местното меко сирене squacquerone с неотлъчната кана  червено вино. Работи без почивен ден, гости всякакви: от студенти до интелектуалци, дами с кожени палта и елегантни господа.
 
С времето, традицията на Болоня да се хапва извън дома в приятна среда и разговори се пренася извън пределите на крепостната стена и нейните многобройни порти, край които започнали да никнат нови квартали. Създава се обичая mangiare fuori le porte – да се хапва извън портите, в  гостилнички в самите домове на хората - една малка приземна стая, няколко малки дървени маси и столове, стопанката, която гощава с храна приготвена от скромното семейно стопанство. И колкото по простичко било всичко, толкова по-вкусно и приятно било.

И до ден днешен работи в този стил гостилницата “При Вито” (Da Vito), която се предава от баща син. Първото нещо, което ми казаха като седнах на масата бе: “Синьора, тук се пие само в една чаша”. А чашата е по-скоро стъклена чашка, типична за гостилниците и е за всички видове течности, които могат да се сложат на масата. А като обстановка, ми напомни софийската кръчма “Сам дойдох”, също простичка, но пълна с живот и хора на интересната мисъл.

Гостилницата “При Вито” е известна с това, че в нея са се събирали и се срещат и сега големите естрадни композитори и певци Франческо Гучини, Лучо Дала, Джани Моранди, Рон и други. Гучини е живял срещу гостилницата “При Вито” на улица Паоло Фабри 43 (Paolo Fabbri N 43) – улица, която той възпя в едноименна песен както и гостилницата извън портите на Болоня.

“При Вито” масичките са много близо една до друга и общуването между непознати започва спонтанно. Подхващат се интересни и най-различни теми и времето между бульон с passatelli, свинско печено или наденица, а може и мешано варено, времето минава неусетно. Запазено е и правилото, извън портите на Болоня, цените в гостилниците да са по-ниски отколкото в града. За 10-15 евро, човек може да се нахрани доволно, да побъбри предоволно и да се почувства щастлив. Именно, такава е целта на гостилниците на Болоня: забавление и общуване на чаша червено вино.    


Автор: Елена Шаханова, кореспондент БНР в Италия
Източник: БНР - "Хоризонт за вас"




Твоят коментар



Новини

31.01.2009Дом Аил Болоня
23.01.2009Италиански виртуоз изправи публиката на крака
21.01.2009Отрицателен ръст на инвестициите в България
18.01.2009Болоня: градът на колонадите и гостилниците
15.01.2009Италия: Ограничения на трудовия пазар до края на 2009 г.
13.01.2009Италия върна на България над 2200 старинни монети и други археологически предмети
11.01.2009Иван Димитров: скулпторът – художник на Болоня


Околна среда | Хроника | Култура | Икономика | Свят | Работа | Имиграция | Политика | Спорт
Фокус: 150 години Италия | Европейски Союз | Случай Еурошуз
Ирак | Световни Конфликти | Военна База във Виченца
News Feeds: Италиански | Английски | Български
Новини на Италиански | Новини на Български | RSS
    Новини
  Теми
Природа
Хроника
Култура
Икономика
Свят
Работа
Имиграция
Политика
Спорт

Фокус
150 години Италия
Ирак
Световни Конфликти
Европейски Союз
Случай Еурошуз
База във Виченца

News Feeds
Италиански
Английски
Български

От Италия (english)
ANSA
Corriere della Sera
thelocal.it

Новини на Италиански

На преден план | RSS

Home | Новини | Форум | Клуб | Обяви | Времето | Обмяна | Хотели | Търсене | Снимки | Линкове | За Нас | Italiano English Русский Français Italiano (Traduzione automatica)
Контакти Bulgaria-Italia